흑백요리사 이모카세 두부지옥 두부찌게 레서피
2024. 11. 20. 08:54ㆍ요리
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흑백요리사 이모카세 두부지옥 두부찌게 레서피
이모카세 "두부지옥"이라는 레시피는 독특하고 강렬한 이름처럼, 두부찌개를 매콤하고 풍부하게 만들어 먹는 방식일 가능성이 높습니다. 아래는 상상 가능한 두부지옥 스타일 두부찌개 레시피를 제공하겠습니다.
두부지옥 스타일 매콤 두부찌개 레시피
재료
- 두부: 1모 (부드러운 연두부 또는 단단한 두부 선택 가능)
- 고추기름: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 양파: 1/2개 (채 썰기)
- 애호박: 1/3개 (반달 모양)
- 대파: 1대 (어슷 썰기)
- 청양고추: 2개 (슬라이스)
- 홍고추: 1개 (슬라이스)
- 김치: 1컵 (잘게 썰기)
- 고춧가루: 2큰술
- 된장: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 멸치 다시마 육수: 3컵
- 참기름: 약간
- 계란: 1개 (선택 사항)
조리 방법
- 두부 준비
- 두부는 적당한 크기로 깍둑썰기합니다.
- 냄비에 재료 볶기
- 냄비에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 채 썬 양파를 볶아 향을 냅니다.
- 잘게 썬 김치를 넣고 함께 볶아 풍미를 더합니다.
- 찌개 베이스 만들기
- 고춧가루와 된장을 넣고 볶아줍니다. 이때 살짝 태울 듯 볶으면 풍미가 깊어집니다.
- 멸치 다시마 육수를 넣고 한소끔 끓입니다.
- 채소와 두부 넣기
- 애호박, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 끓입니다.
- 마지막으로 두부를 넣고 국간장으로 간을 맞춥니다.
- 마무리
- 약한 불로 줄이고 5분 정도 끓여 모든 재료의 맛이 어우러지게 합니다.
- 마지막으로 참기름을 한 바퀴 돌리고, 원하는 경우 계란을 살짝 풀어 넣어 부드러움을 더합니다.
Tip
- 두부를 튀기거나 구워서 넣으면 식감이 더 좋아질 수 있습니다.
- 매운맛을 더 강화하고 싶다면 청양고춧가루나 캡사이신 소스를 추가하세요.
- 얼큰한 맛을 좋아하면 국물 양을 줄이고 찌개 스타일로 즐길 수 있습니다.
두부지옥, 제대로 즐기세요! 🌶️
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