간장공장이 알려주는 인기브랜드 간장의 모든 것(샘표간장의 경우를 소개합니다)   ① 양조간장염도 16%특징 ;양조간장은 콩과 밀을 사용하여 장기간 발효시켜 만드는 간장으로, 발효하는 과정에서 형성되는 맛과 향이 매우 풍부합니다.활용, 다양한 요리에 두루 사용하세요! 발효 숙성과정을 통해 다채로운 향과 맛을 지니는 양조간장은 단백질이 아미노산, 펩타이드로 분해되면서 생긴 감칠맛이 요리의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다. 양조간장 고유의 맛있는 향과 맛을 즐기고 싶다면 잡채와 같이 살짝 볶는 볶음요리, 열을 가하지 않는 무침요리, 드레싱, 디핑 소스에 활용해 보세요.   ② 진간장염도 16% 특징;진간장은 콩과 밀을 주원료로 특화된 공법을 통해 시간적, 영양학적 손실을 최소화한 간장으로 감칠맛이 좋고 열을 가해..

한국의 전통 장에 대하여(간장, 고추장, 된장, 청국장)   한국인이라면 주변에 늘 존재할 한국의 '장'은 간장, 고추장, 된장, 청국장을 말합나다.오늘은 이 '장'에 대해서 알아보도록 해요. 장(醬)은 간장, 고추장, 된장 등 발효된 짠 조미료를 통틀어 이르는 말입니다.한자의 구성원리로 본 장(醬)은 뜻을 나타내는 닭유(酉 ☞ 술, 닭)部와 月(월 ☞ 肉고기), 음(音)을 나타내는 장(윗부분(-部分)의 좌변)이 합(合)하여 이루어져있다.   한국은 농업국가로서 곡물로 조미료를 만드는 일이 발달하였다. 이 곡물 조미료가 곧 장이다. 장은 간장 ·된장 ·고추장이 주가 되고, 장을 만드는 주재료는 콩이다. 이 밖에 보리쌀 ·밀쌀 ·밀가루 ·멥쌀 ·찹쌀도 배합하여 쓴다. 짠맛을 내는 주재료는 소금이고, 좋은 ..

옛날 방식으로 담그는 전통 동치미는 무와 함께 양념과 물을 이용해 발효시켜 시원하고 깔끔한 맛을 내는 김치입니다. 재료와 간단한 레시피를 아래에 소개할게요.재료무: 큰 무 2개굵은 소금: 1컵 (무 절일 때 사용)물: 약 5L마늘: 5~6쪽생강: 작은 크기 1개배 또는 사과: 1개 (얇게 썰어 넣으면 좋습니다)파: 2~3대 (5cm 길이로 썰기)홍고추 또는 청고추: 2~3개 (고명으로 얹기)소금물: 천일염 1/4컵 (물 5L 기준으로 맛을 보고 조절) 전통 동치미 담그는 방법무 준비하기무는 껍질째 사용하기 때문에 깨끗이 씻어주세요. 무의 아삭한 식감을 위해 크기는 길쭉하게 썰거나 통째로 사용해도 좋습니다. 작은 칼집을 내주면 소금과 양념이 더 잘 스며듭니다.무 절이기큰 통에 무를 담고 굵은 소금을 뿌려 ..

30. Sodros, the Sea Nymph(바다 요정 소드로스)   바다 요정 소드로스: • 서식지: 깊은 바다와 푸른 바다의 심연. • 식단: 바다의 에너지와 해양 생물의 영양을 통해 생명을 유지함. • 외모: 반짝이는 물결 같은 머리카락과 바다색의 눈을 가진 아름다운 요정. • 능력: 바다를 조종하고, 해양 생물과 소통하며, 바다의 조화를 유지함.

29. 환경 요정 에코(Echo, the Eco Fairy)  환경 요정 에코:• 서식지: 자연이 풍부한 숲과 청정한 생태계를 가진 지역.• 식단: 자연의 에너지와 신선한 공기로 생명을 유지함.• 외모: 반짝이는 잎사귀와 꽃으로 장식된 날개를 가진 아름다운 요정.• 능력: 자연을 보호하고 회복시키며, 생태계를 유지하고 조화롭게 만듦

28. Sonata, the Melody Sprite(멜로디 요정 소나타)    멜로디 요정 소나타:• 서식지: 음악이 울려 퍼지는 숲과 마법의 정원.• 식단: 자연의 음색과 선율의 에너지로 생명을 유지함.• 외모: 반짝이는 눈과 음악의 파동이 흐르는 듯한 날개를 가진 요정.• 능력: 아름다운 멜로디를 만들어내며, 음악의 마법으로 마음을 치유하고 영혼을 고양시킴.